أفكار

الفجل البطيخ: ميزات الهجين والتكنولوجيا المتنامية


وقد الفجل البطيخ مطعم كاليفورنيا ضرب لعدة سنوات. البستانيون الروس فقط يتطلعون ويدرسون باهتمام هذا الهجين غير العادي.

يشير الفجل من الجذر اللاتيني ، أو "الجذر" ، إلى الأنواع Raphanus sativus وهو نبات شائع جدًا. مثل الملفوف ، فإنه ينتمي إلى جميع الأسرة الصليبية الشهيرة. معظم البلدان تزرع هذا الجذر الصالحة للأكل كمحصول نباتي صحي. على أراضي روسيا ، انتشرت الأصناف السنوية أو الأوروبية. الطعم النموذجي والمميز للفاكهة يعتمد كليا على كمية جليكوسيد زيت الخردل الموجود فيه.

اعتمادًا على الأصل ، يتم تمييز مجموعات الأصناف التالية:

  • مجموعة متنوعة الأوروبية
  • مجموعة متنوعة اليابانية
  • مجموعة متنوعة الصينية

هذا المحصول الجذر متنوعة جدا. يمكن أن يكون لها شكل من دائري مسطح إلى شكل مغزل. اللون وردي ، أبيض ، أحمر ، أصفر ، بنفسجي ، وقد يكون له أيضًا لون مشترك.

من أجل دراسة الخصائص الوراثية بمزيد من التفصيل ، أصبحت هذه الخضروات واحدة من النباتات القليلة المزروعة التي نمت في محطة الفضاء الدولية.

في الآونة الأخيرة ، يفضل المزيد والمزيد من البستانيين أن ينمووا ليس من أصناف الخضار الكلاسيكية ، ولكن الهجينة النباتية الحديثة وغير العادية. واحدة من هذه الخضروات الهجين هو الفجل البطيخ.

وصف الصف

هذا التنوع الهجين يبدو غير عادي للغاية وجميلة. ثمار تشبه التوت مخطط الحبيب ليس في القطر ، ولكن في اللون. يبلغ حجم هذا المحصول الجذري المذهل حوالي ثمانية سنتيمترات. الجلد لونه أبيض-أخضر لطيف ، لكن اللحم له لون غير عادي حقًا. يمكن أن يكون وردي مشرق أو لونه بنفسجي غني.

من الخصائص المميزة لفجل البطيخ أنه ، مقارنة بالأصناف العادية ، فهو أقل غضًا وصعوبة جدًا. إن شدة خاصية الذوق الخاصة بهذه الخضروات يتم تسويتها أثناء نضوجها. ولكن حتى في الثمار الناضجة تمامًا ، يظل الجزء الخارجي مرًا ، لكن الوسط ذو طعم حلو لطيف.

فوائد الخضروات

وفقًا لقيمة الطاقة ومحتوى الفيتامينات والمعادن ، يختلف فجل البطيخ قليلاً جدًا عن الأصناف المألوفة لدى جميع البستانيين. أنه يحتوي على الصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفلور والفوسفور والحديد والفيتامينات من المجموعة ب ، وكذلك الفيتامينات A ، C. أحماض النيكوتين والساليسيليك موجودة في التركيبة. المحتوى العالي من البوتاسيوم (حوالي 250 ملغ لكل 100 جرام من المنتج) والألياف الغذائية يجعلها نباتًا صحيًا للغاية وموقر.

يستخدم فجل البطيخ على نطاق واسع في إعداد الأطباق المختلفة. يستخدم عالميا كطبق جانبي لذيذ ومغذي ؛ إنه مخبوز ومقلي ومقلي. مقشر ، يضاف هذا المنتج إلى السلطات المختلفة. يتيح لك المظهر غير العادي والجذاب استخدام أسافين الفجل الرفيعة كزينة كوكتيل. شرائح رش مع بذور السمسم الظلام تبدو مؤثرة للغاية.

ميزات التكنولوجيا الزراعية

ينتمي الفجل إلى مجموعة زراعة الفجل وبالتالي فإن تكنولوجيا زراعة هذه المحاصيل الجذرية متشابهة للغاية. أي تشكيلة لها موسم نمو قصير إلى حد ما وفي موسم واحد يجعل من الممكن الحصول على المحصول عدة مرات.

لزراعة محصول جميل وعالي الجودة ، تحتاج إلى إعداد التربة بشكل صحيح. في الخريف ، من الضروري تشبع التربة باستخدام الأسمدة الدبال والفوسفات والبوتاس. الثقافة لا تحب التربة الفقيرة ، وكذلك الإفراط في المواد العضوية. يجب أن تكون التربة فضفاضة وخصبة قدر الإمكان. لا يمكنك زرع هذا المحصول الجذر بعد الفجل أو الملفوف.

تعتبر الأيام الأخيرة من شهر مايو مناسبة للزراعة ، عندما تكون التربة قد تحسنت بالفعل بما فيه الكفاية وتحتوي على مؤشرات رطوبة مثالية. يجب ألا يتجاوز عمق الهبوط اثنين سنتيمترات. يجب الحفاظ على المسافة اللازمة بين النباتات والصفوف.

الرعاية الرئيسية للمصنع هي إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب وسقي منتظم. الفجل محصول جذر محب للرطوبة ، والجفاف يؤثر سلبًا على تكوينه وطعمه. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي الري غير الكافي إلى الإزهار المبكر.

إذا كان ضوء النهار طويلًا جدًا ، يمكن أن تنمو الثمار صغيرة ومريرة ، لذلك من الضروري استخدام مادة طلاء في شكل فيلم بلاستيكي غامق.

ينمو محصول الجذور بدرجة أكبر من الغليان ، وحتى إذا ، قبل الزراعة ، نقع البذور وينبت منها قليلاً.

تظهر البراعم الأولى بعد يومين أو ثلاثة أيام. يستغرق تشكيل الجذر الكبير وحتى حوالي شهر.

أمراض هجينة

إذا تم انتهاك تقنية الزراعة ولم يتم الالتزام بالمتطلبات الزراعية الأساسية ، فقد يكون الفجل عرضة لبعض الأمراض.

إذا تم استخدام التربة ذات الحموضة العالية ، فقد يتأثر محصول الجذر بالعار الفيروسي. سيكون لهذا الفجل نمو ، ولا يمكن استخدامه كغذاء.

مع بداية حرارة مايو ، تصبح أوراق فجل البطيخ فريسة سهلة لبعض الآفات. ضد ذباب الملفوف والبراغيث الصليبية ، يوصى بمعالجة أوراق الشجر من فجل البطيخ على الفور وبشكل كامل عن طريق التسريب بالثوم أو رماد الخشب.

يتم تحقيق تأثير وقائي جيد باستخدام الرش ، وكذلك تخفيف منتظم للتربة بين الصفوف.

العدو الرئيسي للزراعة هو الرطوبة الزائدة.

تطبيق

منذ فترة طويلة والفجل تستخدم عالميا تقريبا كمحصول الخضروات. بالإضافة إلى المحاصيل الجذرية نفسها ، فإن أوراق الشجر النباتية مناسبة للطهي. يضاف إلى السلطة والحساء وأوكوروشكا. قيمة البطيخ متنوعة كخضروات في وقت مبكر. في وسط روسيا ، يمكن أن تزرع في الدفيئات الدافئة في نهاية مارس. في أبريل ، تم حصاد أول محصول من جذور الدفيئة.

جعلت القدرة على الحصول على حصاد مبكر في تركيبة مع نسبة عالية من الفيتامينات الأساسية الفجل محصول الخضروات شعبية ومفضلة. إنه مطلوب بشكل خاص في المناطق التي ، بعد فصل الشتاء الطويل ، هناك حاجة لزيادة المناعة بسرعة وفعالية واستعادة الأيض.

يتم استخدام الفجل أيضًا لتحديد خط البذور عند زراعة الخضروات مثل الجزر والبصل.

أطباق فجل البطيخ